Zacznijmy od początku.
Natura się nie myli, natura jest najmądrzejsza, a człowiek jako część tej natury trochę naciąga „możliwości” jej wykorzystania.
Dlaczego?
Bo w naturze żadne zwierzęta nie piją mleka innych zwierząt.
Mleko jest tyko chwilowym pokarmem osesków, które z czasem zanika, ponieważ przewód pokarmowy ma gotowość do przyjmowania pokarmów właściwych dla danego gatunku.
___
A człowiek…
Pije mleko i je przetwory mleczne przez całe życie…
(z konsekwencjami)
Co nijak się ma do fizjologii, ponieważ możliwości trawienne zawartej w mleku laktozy znikają między 4 a 7 rokiem życia!!!!
(Rozwiązaniem mogłoby być produkty bez laktozy, ale kompletnie tak nie jest!!!! O tym w kolejnym poście)
Zacznijmy od podobieństw których jest uwaga… JEDNO!
Podobna sucha masa (czyli co zostaje po odparowaniu wody) w mleku krowim jest 13% w mleku ludzkim 12%
A teraz RÓŻNICE:
– mleko krowie ma 3 razy więcej białka
– 4 razy więcej wapnia
– pięć razy więcej fosforu
– 3 razy więcej sodu
niż ludzkie mleko!!!!
Ma to na celu szybkie wykarmienie cielęcia (w chwili urodzenia ok 40kg) jak to się ma do maleńkiego człowieka?
(trawienie tego przez niewykształcony do końca przewód pokarmowy jest nie lada wyzwaniem i silnym obciążeniem)
Ponadto jest ogromna różnica w rodzaju białka, u krowy 80% stanowi kazeina a u człowieka – białka serwatkowe (o kazeinie też będzie post)
____
Abstrahując współczesne metody „produkcji” (tak specjalnie użyłam tego słowa) są jeszcze bardziej dalekie od tego jak działa natura – krowy nie widzące słońca, pasze modyfikowane, antybiotyki „profilaktyczne”, hormony dla zwiększenia i wydłużenia laktacji, UHT …
Powtórzę zdanie z poprzedniego posta… „jeśli produkt wyjściowy jest zepsuty jego przerobienie go nie naprawi”
A ciało człowieka płaci za to wysoką cenę… (zajrzyj do cz.1 serii o nabiale)
___
I nie chodzi o skrajności, chodzi o ŚWIADOMOŚĆ tego jak NABIAŁ działa na organizm. Mleko krowy nie jest obojętne (szczególnie biorąc pod uwagę powyższe) dla zdrowia człowieka.
I tak wiem to bardzo niewygodne, bo od zawsze „istnieje” w menu, ale właśnie dzięki tej świadomości możesz małymi krokami minimalizować aby poprawić swoje samopoczucie.
CDN
