Czy faktycznie podstawowe białko znajdujące się w mleku może być niebezpieczne??
Zajrzyj do pozostałych postów o mleku + przeczytaj poniższą treść i ZWERYFIKUJ czy dla Ciebie jest to wystarczający argument by starać się zmniejszyć ilość spożywanego nabiału.
KAZEINA – należy do fosfoprotein i glikoprotein jest to najważniejsze i najliczniejsze (3/4 wszystkich białek) w mleku krowim. Złożone z kilkunastu frakcji, które różnią się właściwościami fizycznymi.
Najważniejsze z nich (alfa-kazeina, beta-kazeina, kappa kazeina)
Fizjologicznie służy do syntezy hemoglobiny i osocza krwi, kośćca cielęcia.
W mleku ludzkim również można znaleźć kazeinę, ale nie jest ona w tak dużej ilości (głównie frakcje to beta-kazeiny i k-kazeiny) ponieważ przewagę stanowią laktoalbuminy.
Po spożyciu mleka matki (u dzieci) w żołądku kazeina tworzy skrzep, który jest podatny na działanie enzymów trawiennych i dalszemu rozkładowi. Natomiast kazeina pochodząca z mleka krowiego jest trawiona przez ludzki organizm w bardzo OGRANICZONY sposób – nie ma odpowiednich enzymów!
Cząsteczki kazeiny krowiej są o 20 razy większe niż cząsteczki kazeiny ludzkiej. Dodatkowo w mleku krowim jest od 4 do 6 razy WIĘCEJ kazeiny! Co dodatkowo osłabia proces trawienia i obciąża przewód pokarmowy.
W wyniku niekompletnego trawienia kazeiny powstają KAZOMORFINY (będzie o nich oddzielny post) – które podobnie jak glutenomorfiny działają stymulująco na układ nerwowy.
Jeśli masz niedobory witaminy B12, B6 i kwasu foliowego spożycie kazeiny powoduje wzrost poziomu homocysteiny, która bezpośrednio wpływa na uszkadzanie ścianek tętnic, miażdżycy, zaburzeń płodności, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem udaru, zawału, i chorób neurodegeneracyjnych.
Ciekawostka:
Kazeina jest nadal świetnie wykorzystywana w PRZEMYŚLE do produkcji kleju kazeinowego, tworzyw sztucznych, farb i guzików…
Ty decydujesz co jesz!
Zachęcam i będę powtarzać nie idź bezrefleksyjnie w „bo polecają, bo zawsze jedli, bo ktoś tam promuje…” szczególnie jeśli Twoje najświętsze ciało poprzez objawy, choroby i zaburzenia jasno daje Ci że coś jest nie tak.
Zbuduj ŚWIADOMOŚĆ i wybierz.