OGÓRKOWA BEZ GLUTENU I NABIAŁU

Klasyka gatunku – OGÓRKOWA w zmodyfikowanej formie bez nabiału (masło się nie liczy ?) i gluta.

Moim zdaniem smakuje lepiej od tradycyjnej ?
______

ZUPA OGÓRKOWA
2 marchewki
2 cebule
pietruszka
pół selera
200g ziemniaków
200g ogórków kiszonych
100ml wody z ogórków kiszonych
500ml rosołu lub bulionu warzywnego
300ml wody
100ml mleka kokosowego
łyżka masła klarowanego
pęczek koperku
sól, pieprz do smaku

Marchewkę pokrój w plasterki, ziemniaki, pietruszkę, selera w kostkę lub drobne słupki, cebulę drobno poszatkuj – warzywa wrzuć do wysokiego garnka dodaj masło i obsmaż cały czas mieszając przez 5 minut. Zalej rosołem i gotuj na małym ogniu do ulubionej twardości warzyw. Ogórki zetrzyj na tarce – dodaj gdy warzywa będą już miękkie, dorzuć pozostałe składniki, przyprawy, zagotuj.
______

Zrobisz na długi weekend?