Dzisiaj na obiad wleciała ryba z jesiennego gotowego jadłospisu – no jest przepycha.
Cieszę się że e ostatnim czasie jemy ryby więcej niż raz w tygodniu!
_____
Proszę częstować się przepisem ?
_____
RYBA W SOSIE KURKOWYM
400 filetu z białej ryby
300g kurek lub innych grzybów
cebula
150ml mleka ryżowego
3 łyżeczki masła klarowanego
łyżka mąki ryżowej
sól, pieprz do smaku
+
30g kaszy gryczanej niepalonej
+
150g brukselki lub kapusty
kiszonej
łyżeczka oliwy z oliwek
pół łyżeczki sezamu
Aby wyczyścić kurki przełóż je do miski, zasyp łyżeczką sol, zalej wrzątkiem tak, aby były całkowicie przykryte, delikatnie zamieszaj i wyjmij widelcem, a następnie porozrywaj na mniejsze kawałki. Łyżeczkę masła rozgrzej na patelni, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oczyszczone kurki i duś przez 10 minut, następnie przełóż na talerz. Ponownie na patelnię dodaj łyżeczkę masła, rozpuść, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Dolewaj powoli mleko i gotuj cały czas mieszając – gdy zgęstnieje, dodaj kurki i duś jeszcze przez 5 minut, przypraw. Na oddzielnej patelni rozgrzej pozostałe masło i delikatnie obsmaż rybę z obu stron, przełóż do sosu i duś jeszcze przez 5 minut.
______
Jak często jadasz ryby?
