DYNIA – KRÓLOWA JESIENI

Na rynku pojawia się coraz więcej odmian, różniących się nie tylko kształtem, smakiem, ale i właściwościami. Miąższ dyni jest uniwersalny i subtelny, stanowi idealny komponent do potraw słodkich i słonych (podczas przygotowywania dań wielokrotnie mnie zaskoczył).
_____
 
Dynia jest bogatym źródłem witaminy E, A, karotenoidów i składników mineralnych m.in. potasu i fosforu.
Korzystnie wpływa na zdrowie dzięki właściwościom regulującym gospodarkę cukrowo-insulinową, działa antyoksydacyjnie i przeciwnowotworowo.
Jest niskokaloryczna: w 100 g znajduje się ok. 30 kalorii. Obróbka termiczna nie wpływa na duże straty witamin i składników mineralnych.
_____
 
Najczęściej spotykane odmiany dyni:
ZWYCZAJNA – najpopularniejsza, okrągła, najmniej słodka ze wszystkich odmian;
OLBRZYMIA – jak sama nazwa wskazuje charakteryzuje się największymi rozmiarami, ma bardzo zwarty miąższ, idealnie nadaje się do przetworów;
HOKKAIDO – mała, ciemnopomarańczowa, o neutralnym smaku, ma jadalną skórkę;
PIŻMOWA – kształtem przypomina gruszkę, o słodkawym smaku, idealnie sprawdzi się do deserów. Skórka po upieczeniu mięknie i nadaje się do jedzenia;
MAKARONOWA – o podłużnym kształcie, po upieczeniu jej miąższ rozpada się na cienkie nitki przypominające makaron.
_____
 
Lubisz dynię? Co niej z niej gotujesz?