Sezon grzybowy w pełni

To ten moment w roku, kiedy cały internet zamienia się w jedną wielką galerię
„pokaż ile nazbierałaś”
„zobacz jaki dorodny podgrzybek”
„tyleeeee prawdziwków w jednym miejscu” i powiem Ci szczerze… uwielbiam to oglądać.

Potrafię przeglądać i jarać się tym jakbym to ja nazbierała…. a to nie jest średnio możliwe (przynajmniej na ten moment, kiedyś będę grzybowym ekspertem :D) bo grzyby się przede mną chowają 

CUD na górskiej wyprawie

Ale na ostatniej wyprawie w góry wydarzył się CUD.
Znalazłam 5 dorodnych prawdziwków.
Pięknych, pulchnych, takich, że aż żal kroić.

A że pięć to jednak za mało na porządne gotowanie to resztę… dokupiłam.
I powstał sos.

Nie byle jaki.
Taki, że jakbym mogła, to bym Ci wysłała próbkę do telefonu.
Gęsty, kremowy, pachnący lasem.
Bez glutenu, bez nabiału, przeciwzapalny a smakuje jak najlepsza restauracja w środku gór

Mała ciekawostka o grzybach – LEŚNE WIFI

Grzyby są jak takie małe LEŚNE WIFI serio.
Ich „sieć” (grzybnia) łączy drzewa i pozwala im się ze sobą komunikować.
Dlatego kiedy zbierasz grzyby, robisz to w miejscu, które wcześniej drzewo uznało za wystarczająco bezpieczne, żeby „nakarmić” grzybnię.
Istna magia ✨

SOS GRZYBOWY (duża porcja)
500g grzybów leśnych
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki masła klarowanego
łyżeczka zwykłego masła
200ml mleka kokosowego
sól, pieprz (dużo) do smaku

Cebulę, czosnek pokrój w drobną kostkę, wrzuć na patelnię z masłem i obsmaż aż stanie się szklista. Grzyby pokrój w kostkę, obgotuj tak aby były miękkie (długość gotowania dostosuj do rodzaju grzyba i wielkości kostki) u mnie jakieś 20 minut, odcedź. Do garnka z grubym dnem dodaj łyżeczkę masła klarowanego, wrzuć grzyby i delikatnie podsmaż, dodaj cebulę, przyprawy, mleko kokosowe i duś przez 15 minut na koniec dodaj masło.

Jak podkręcić smak sosu grzybowego

Ten przepis to prosty sposób na wykorzystanie sezonowych grzybów w aromatycznej, pełnej smaku wersji a jednocześnie dużo lżejszej dla przewodu pokarmowego niż klasyczny sos na śmietanie.

Jeśli chcesz, żeby potrawy z grzybami weszły na wyższy poziom, nie żałuj pieprzu i dodaj odrobinę tymianku. To mały trik, który pięknie podbija cały grzybowy aromat.

Więcej jesiennych, ekspresowych i odżywczych przepisów

A jeśli masz ochotę na więcej jesiennych i zimowych, ekspresowych i odżywczych przepisów, zajrzyj do SKLEPU i poznaj moje przeciwzapalne e-booki oraz jadłospisy.