Ciasto, przy którym obśmiałam się tak że 15 razy musiałam wracać do tego czy aby na pewno dodałam wszystkie składniki
Dlaczego?
Bo moja córcia wymyśliła, że będzie nagrywać (80 % ujęć jest JEJ!!!!) więc co chwilę mówiła:
„Mami AKCJA” ????
a ja próbując zachować powagę i skupienie (a to było nie lada wyczynem bo jej przejęcie na twarzy i co chwilę „mami pracujemy razem!”) były tak rozczulające że śmiałam się i płakałam ze wzruszenia równocześnie.
Do brzegu
LETNIE CIASTO (banalnie proste ogarnęła 3 latka )
6 jajek
300g jogurtu kokosowego
100g masła klarowanego
2 łyżki ksylitolu
6 łyżek mąki ryżowej
4 łyżki mąki kokosowej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
+
200g malin, borówek
+
100g gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka kokosowego
Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli, ubijaj, gdy masa zacznie robić się biała dodaj słodzik i miksuj aż do momentu, gdy będzie całkiem sztywna. Masło rozpuść, dodaj żółtka, jogurt kokosowy, proszek do pieczenia, wymieszaj, następnie dodaj obie rodzaj mąk i mieszaj aż do całkowitego połącznia składników, następnie delikatnie wymieszaj z białkami. Przelej do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia (duża), posyp owocami i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut. Ostudź. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, polej po cieście.
____
Jakie ciasta owocowe najbardziej lubisz?
