Ostatnio mam straszną ochotę na wszystko co ZIELONE to chyba efekt długo wyczekiwanych świeżych owoców i warzyw, których na całe szczęście pojawia się coraz to więcej.
Uwielbiam szybkie potrawy dlatego też wymyśliłam ekspresowy zielony obiad 🙂
MAKARON Z CUKINII Z SOSEM KOKOSOWO – KOPERKOWYM I ŁOSOSIEM
(dwie porcje)
2 cukinie
cebula
4 ząbki czosnku
200ml mleka kokosowego (u mnie Real Thai)
łyżka masła klarowanego
200g łososia (u mnie dziki)
łyżeczka mąki z tapioki (lub ziemniaczanej)
pęczek koperku
sól, pieprz do smaku
Z cukinii zrób makaron (za pomocą specjalnej maszynki lub obieraka do warzyw) – na patelni rozgrzej połowę masła i delikatnie podsmaż. W garnku rozgrzej masło wrzuć drobno poszatkowaną cebulę i czosnek – smaż aż staną się szkliste, następnie dorzuć łososia pokrojonego w kostkę. Mleko wymieszaj z mąką i drobno poszatkowanym koperkiem – wlej do garnka i doprowadź do wrzenia cały czas mieszając, na koniec przypraw.
Czas przygotowania:
20 minut
Stopień trudności:
łatwy
