Kolejny przepis z WIOSENNEGO jadłospisu. Niby banalnie proste składniki, ale ich połączenie jest zaskakująco pyszne.
_______
ROLADKI Z BAKŁAŻANA Z KASZĄ JAGLANĄ
2 bakłażany
40g kaszy jaglanej
10 pieczarek
cebula
2 łyżki natki pietruszki
łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz do smaku
Kaszę ugotuj na sypko. Bakłażana pokrój w równe plastry o grubości ok. 3mm, obsyp solą i odstaw na 30 minut, następnie opłucz i osusz. Rozgrzej patelnię grillową i obsmaż plastry bakłażana z obu stron. Pieczarki zetrzyj na tarce, cebulę drobno poszatkuj, a następnie podduś razem na maśle do całkowitego odparowania płynu, dodaj poszatkowaną pietruszkę, kaszę, przyprawy, wymieszaj. Nałóż farsz na grillowane plastry bakłażana, zwiń w roladki.
_____________
Wypróbujesz?
___________________
