Kategorie:

KOLACJA

curry wegańskie, wege curry z batatami, obiad, kolacja wegańska
KOLACJAOBIADPrzepisy

CURRY Z BROKUŁAMI

przez Edyta

W czeluściach komputera odgrzebałam zdjęcie potrawy, którą zajadaliśmy się tygodniami. Teraz będąc na ketozie trochę za nim tęsknię 😛 muszę je zmodyfikować, aby pasowało 😀

CURRY Z BROKUŁAMI
300g batatów
brokuł
2 cebule
4 ząbki czosnku
łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego nierafinowanego
400ml mleka kokosowego
łyżka pasty curry (u mnie żółta)
sól smaku
+
ryż jaśminowy

Bataty obierz, pokrój w kostkę, brokuł podziel na małe różyczki, ułóż na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180 stopniu piekarniku przez 20 minut. Cebulę, czosnek drobno poszatkuj zeszklij na maśle, dodaj pastę curry i wymieszaj. Wrzuć upieczone warzywa zlej mlekiem kokosowym i gotuj przez 10 minut. Podawaj z ryżem lub kaszą.

Czas przygotowania:
40 minut
Stopień trudności:
średni

0 komentarz
0 FacebookTwitterPinterestEmail
owsianka bez glutenu i nabiału czekoladowa, owsianka kakaowa z owocami
KOLACJANA SŁODKOPrzepisy

CZEKOLADOWA OWSIANKA

przez Edyta

Są tu fani owsianki?
Jeśli TAK to koniecznie wypróbuj obłędny przepis na mocno czekoladową wersję.
Owoce możesz dobierać do swoich upodobań smakowych i pory roku.
Sprawdzi się na II śniadanie lub kolację 🙂

OWSIANKA CZEKOLADOWA Z MANGO
4 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
100ml mleka kokosowego
50ml wody
2 łyżki gorzkiego kakao
+
pół mango
pół banana
borówki

Płatki owsiane zalej letnią wodą (najlepiej dzień wcześniej), odcedź, zalej mlekiem, dodaj kakao i gotuj aż do całkowitego wchłonięcia mleka. Pomarańczę obierz, pokrój dorzuć banana, wymieszaj.

Czas przygotowania:
10 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwy

0 komentarz
0 FacebookTwitterPinterestEmail
chłodnik bez glutenu i nabiału, chłodnik na diecie eliminacyjnej
KOLACJAOBIADPrzepisy

CHŁODNIK “LITEWSKI” BEZ NABIAŁU

przez Edyta

Mimo że upałów brak, już parę dni „chodził” za mną chłodnik. Uwielbiam go i zazwyczaj jak zrobię – to jem na śniadanie, obiad i kolację 😀

Kiedyś myślałam, że dieta eliminacyjna ogranicza – obecnie uważam że wręcz przeciwnie. Daje możliwość połączenia produktów i smaków, których nigdy wcześniej byśmy nie wrzucili do jednego garnka. Dla mnie chłodnik w takiej wersji (nieskromnie) to MISTRZOSTWO 😀

CHŁODNIK Z MLEKIEM KOKOSOWYM (dwie porcje)
pęczek młodej botwinki
pęczek rzodkiewki
4 ogórki zielone
4 łyżki koperku
4 łyżki szczypiorku
łyżka octu jabłkowego
ząbek czosnku
szklanka mleka kokosowego
szklanka mleka ryżowego (oba bez cukru)
sól, pieprz do smaku

Botwinkę wraz z burakiem pokrój w drobną kostkę, zalej niewielką ilością wody i gotuj na małym ogniu aż będą miękkie. Wyłącz ogień dodaj ocet i odstaw do ostygnięcia. Rzodkiewkę, ogórka pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce (osobiście lubię bardziej kostkę – przyjemnie chrupie :D) Do mleka dodaj zmiażdżony przez praskę czosnek, warzywa, zioła i chłodne buraczki, przyprawy. Wymieszaj wstaw na min. 2 godziny do lodówki, najlepiej smakuj jak wszystkie składniki się „przegryzą”.

Czas przygotowania:
30 minut + czas chłodzenia
Stopień trudności:
łatwy

0 komentarz
1 FacebookTwitterPinterestEmail
przepis na szybkie szparagi, co zrobić ze szparagami,
KOLACJAOBIADPrzepisyŚNIADANIE

SZPARAGI Z PATELNI

przez Edyta

Upolowałam. Mam nadzieję że nie ostatnie w tym sezonie, bo kocham je całym sercem.
Uwielbiam w najprostszym wydaniu. Jako samodzielne danie lub dodatek. Naprawdę nic odkrywczego a za każdym razem smakuje obłędnie.

SZPARAGI Z PATELNI
pęczek szparagów
łyżka masła klarowanego
sól kłodawska
świeżo mielony pieprz

Szparagi umyj, odłam twarde końcówki (jestem kulinarnym leniuchem nigdy ich nie obieram), wrzuć na patelnię z masłem i duś na niewielkim ogniu. Gdy będą już miękkie posyp solą i pieprzem (koniecznie świeżym).

Czas przygotowania:
10 minut
Stopień trudności:
banalny

0 komentarz
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Wege kolacja pieczone bataty z warzywami
KOLACJAOBIADPrzepisy

BATATY FASZEROWANE SZPINAKIEM I BAKŁAŻANEM

przez Edyta

W kuchni najbardziej lubię eksperymentować. Wymyślam potrawę bazując na składnikach, które mam w lodówce.
I tak powstał pomysł na pieczone bataty z warzywami.
Z racji, że ostatnio mam mniejszą ochotę na mięso, szukam równie smacznych rozwiązań na dania WEGE 🙂
Przygotowanie trochę trwa… ale efekt końcowy jest tego WART 🙂

Kontynuuj czytanie
0 komentarz
0 FacebookTwitterPinterestEmail
KOLACJAPrzepisy

CHLEB GRYCZANY

przez Edyta

Od kilku lat jestem na diecie eliminującej nabiał i gluten. Początki były ciężkie – jak zastąpić tak wygodny i szybki składnik diety każdego z nas – chleb. Pieczywo bezglutenowe na półkach sklepowych odstrasza składem, dlatego przez długi okres czasu po prostu zrezygnowałam z niego całkowicie. Jednak chęć zjedzenia zwykłej kanapki pokonała lenistwo i odważyłam się upiec swój pierwszy chleb bezglutenowy. Jest banalnie prosty, robi się praktycznie sam, jedynie czas wyczekiwania się dłuży 😛  ale efekt końcowy jest tego warty 🙂

Kontynuuj czytanie
0 komentarz
1 FacebookTwitterPinterestEmail
  • 1
  • 2